NOMBRES CIENTIFICOS DE LA RAIZ

Especies que se cultivan comercialmente por sus raíces comestibles

Nombre científico	Nombre común	Familia
Justicia insularis	-	Acanthaceae
Apium graveolens var. rapaceum	apio nabo, apirrábano	Apiaceae (Umbeliferae)
Arracacia xanthorrhiza	arracacha	Apiaceae
Chaerophyllum bulbosum	perifollo tuberoso, perifollo bulboso	Apiaceae
Daucus carota	zanahoria	Apiaceae
Glehnia littoralis	-	Apiaceae
Myrrhis odorata	-	Apiaceae
Pastinaca sativa	pastinaca, chirivía	Apiaceae
Petroselinum crispum var. tuberosum	perejil tuberoso	Apiaceae
Sium sisarum	escaravia, chirivía de azúcar, escaravia tudesca, sisaro	Apiaceae
Arctium lappa	bardana mayor, lampazo	Asteraceae (Compositae)
Cichorium intybus	achicoria silvestre, achicoria de raíz, achicoria de bruselas, amargón, almirón	Asteraceae
Cirsium dipsacolepis	cardo comestible, cardo de huerta	Asteraceae
Polymnia sonchifolia	arboloco, jacón, llamón, aricoma, jiquimilla	Asteraceae
Scolymus hispanicus	escolimo, cardillo, almirón de España	Asteraceae
Scorzonera hispanica	escorzonera, escorzonera de España, salsifí negro	Asteraceae
Taraxacum officinale	diente de léon, taraxacón	Asteraceae
Tragopogon porrifolius	salsifí blanco	Asteraceae
Tragopogon pratensis	barba cabruna	Asteraceae
Armoracia rusticana	rábano rusticano, rábano picante, rábano silvestre	Brassicaceae (Cruciferae)
Brassica juncea var. megarrhiza	mostaza tuberosa	Brassicaceae
Brassica napus var. napobrassica	rutabaga, nabo sueco, nabo de Suecia	Brassicaceae
Brassica rapa var. rapa	nabo	Brassicaceae
Lepidium meyenii	maca	Brassicaceae
Raphanus sativus	rábano, rabanito, rabanete, rabanillo	Brassicaceae
Campanula rapunculus	rapónchigo, rapúnculo, ruiponce, raipóntico	Campanulaceae
Beta vulgaris	remolacha hortelana, remolacha roja, remolacha de mesa	Chenopodiaceae
Convolvulus japonicus	boniato del Japón	Convolvulaceae
Ipomoea batatas	batata, boniato, camote, papa dulce, moniato	Convolvulaceae
Manihot esculenta	yuca, tapioca, mandioca, guacamote	Euphorbiaceae
Bauhinia esculenta	bauhinia, judía de Marama	Fabaceae (Leguminosae)
Pachyrhizus ahipa	ahipa	Fabaceae
Pachyrhizus tuberosus	frijol alado, dólico de Goa	Fabaceae
Psophocarpus tetragonolobus	bauhinia, judía de Marama	Fabaceae
Pueraria lobata	kudzú común, kudzú tropical, hierba kudzú	Fabaceae
Calathea allouia	dale dale, agua bendita, cocurito, leren, sewi, lairén, yairen	Marantaceae
Euryale ferox	-	Nymphaeaceae